Conoscevamo Vino & Co da anni come enoteca con l’elegante negozio di liquori a Can Bellotera, sulla strada per Sant Josep. Fondata da Jeroen e Rosa Hamersma nel 2009. È noto anche per l’organizzazione del tuffo di Capodanno sulla spiaggia di Las Salinas. Nel corso degli anni, Vino & Co è diventato un nome familiare a Ibiza.

Essendo residenti a Ibiza “tutto l’anno”, ci sediamo lì ogni inverno il venerdì per socializzare con un buon bicchiere di vino e un piccolo menu di antipasti. È possibile scegliere tra 25 diversi vini aperti serviti al bicchiere, ma c’è anche la possibilità di scegliere qualsiasi bottiglia dagli scaffali del negozio di liquori. Si pagherà quindi il prezzo al dettaglio più una tassa di corkage di 10 euro. Un concetto fantastico se ci si siede a bere con gli amici e si condivide una bottiglia, man mano che si conoscono sempre più vini pregiati. Gli scaffali offrono una scelta di circa 300 vini diversi, il che lo rende un walhalla per gli amanti del vino.

Si può anche bere birra artigianale e Vino & Co ha la più grande selezione di sakè dell’isola. La figlia Rosa si è diplomata con lode come sommelier del sake.